貸出しができる本で、食品及び食品産業についての、特定の場合の知識でなく、あるていど普遍性のある正しい知識を得るには、「食品知識ミニブックスシリーズ」という新書があります。専門的な本なので、小さな書店には置いてありません。 高知県立図書館では…
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