高知県立図書館ジョブ・コーナーの紹介を少ししてきましたが、ジョブ・コーナーにない本でも業界研究の本はあります。とくに、2階のカウンターすぐ近くの「参考資料コーナー」には、通読するのではなく調べるための本が置いてあります。これらの本は、貸出しはせず、図書館内でご覧いただいています。
各業界には、たいてい「業界紙・業界誌」と呼ばれる専門の新聞や雑誌があり、それらを発行している出版社は、図書も発行していることが多いです。当然、その分野について詳しいところですから、図書も大変、参考になります。
食品産業では、『日本食糧新聞』という新聞があり、ここが発行している図書にはいろいろ参考になるものがあります。
日本食糧新聞社が発行している『食品産業事典』は、現在、改訂第9版が発行されています。高知県立図書館の参考資料コーナーでは、分類番号５８８．０３ シヨに置かれています。
５８８は日本十進分類法で「食品工業」の分類番号です（５は工業、５８は製造工業、５８８はさらに細かい区分。）。“．０３”は、参考図書（事典等）につける補助的な番号です。
この本では、食品産業関連業界を31分類し、158品目を紹介しています。
たとえば、高知に関係の深い「鰹節・削り節」の項目（同書上巻３９９ページ）を見てみますと、家計調査として、「1世帯あたりの年間支出金額、購入数量、平均購入価格」「100世帯あたりの月別購入頻度」「主要都市別年間支出金額ランキング」のデータが載っています。このデータを見ると、那覇市の支出金額が飛びぬけて高いことがわかります。
ほかに、ＰＯＳデータ、貿易統計、産業の沿革・歴史、産業の特徴、産業の規模、直面する課題、製造法、品質・規格・表示、衛生問題、容器・包装、取引標準数量・製造消費シーズン・年度・中央団体、重要特殊用語が載っていて、全体として８ページにまとめられています。
短時間で、概要を知りたい場合に非常に便利な資料ではないでしょうか。
